반응형 전체 글40 [로스팅노트 20230312] Ethiopia G1 오늘의 로스팅은 에티오피아 G1입니다. 에티오피아 생두는 향이 너무 좋습니다. 은근 중독성이 있네요. 제가 요즘 로스팅하고 있는 방법을 기준으로 정리해 보겠습니다. 단계별 진행방법 1. 200도까지 예열 2. 생두 투입. 화력 최고 12단계 3. 약 5분경 연기 발생 4. 1차 파핑 전에 화력 낮춤. 195도에 11단계 5. 9분에 200도 도달. 화력 10단계로 낮춤 6. 9분15초에 1차 파핑 시작 7. 9분40초에 1차 파핑 본격 진행 8. 9분50초 화력 9단계로 낮춤 9. 11분 화력 8단계로 낮춤 10. 12분 화력 7단계로 낮춤 11. 13분 화력 Off 12. 14분 배출 주요 포인트를 정리해 보면 이렇습니다. 1. 최고 화력으로 200도까지 예열 2. 생두투입하여 최고 화력 진행 3. 2.. 2023. 3. 13. [로스팅노트 20230304] Ethiopia G1 Keramo Niguse Gemeda Natural 오늘의 생두는 에티오피아 G1입니다. 직접 마시기 위한 로스팅이다 보니 1kg짜리가 오래갑니다. 오늘은 190도 도달 시에 온도를 낮추기 시작해서 1차 파핑이 진행될 때 8단계로 낮추고 이후 6단계로 낮춰서 진행해 봤습니다. 중간에 온도를 미리 낮추다 보니 배출 시간이 15분으로 좀 길어진 것 같습니다. 지난번에는 약간 덜 진행된 느낌이 있어서 색상을 보면서 좀 더 진행했는데 역시 에티오피아 커피는 향미가 끝내줍니다. 로스팅 온도/시간 등에 따라 맛의 차이가 느껴지는 게 조금씩 배워가는 느낌이 듭니다. 로스팅 시간 경과에 따른 맛의 변화를 보면, 신맛 -> 단맛 -> 쓴맛 순서라고 합니다. 단순하게 해석해 보면 약간 덜 볶아지면 신맛이 강하고 많이 볶아지면 쓴맛이 강하다는 의미인 것 같습니다. 저한테는 .. 2023. 3. 4. [로스팅노트 20230301] Costa Rica M CR_Naranjos Black Honey 이번 생두는 코스타리카 블랙허니입니다. 구매한 지 시간이 좀 지나서 맛이 어떨지 궁금하네요. 이번 로스팅도 시간으로만 진행하지 않고 색상변화를 관찰하면서 1차 파핑 후에 적당한 시간에 배출하는 방법으로 진행했습니다. 이번에는 Full화력으로 진행하다가 200도 도달 시부터 순차적으로 화력을 낮추는 방법으로 해봤는데 그러다 보니 시간이 약간 더 걸린 것 같습니다. 결과의 원두 색상으로만 약간 더 진행된 듯한데 그래도 균형 있는 맛이 아주 일품입니다. 로스터기: 보카보카250 생두명 : Costa Rica M CR_Naranjos Black Honey 농장정보 : Los Naranjos 재배고도 : 1,700m 가공방식 : Black Honey 커핑 노트 : 귤 / 패션후르츠 / 사과 / 아몬드크래커 / 메.. 2023. 3. 4. Node.js란 무엇인가? 왜 사용해야 하는가? JavaScript는 세계에서 가장 인기 있는 프로그래밍 언어 중 하나입니다. 오늘날 수백만 개의 웹사이트를 지원하며 수많은 개발자와 디자이너가 웹용 기능을 구축하도록 유도했습니다. 프로그래밍을 처음 접하는 경우 JavaScript는 쉽게 이해할 수 있는 최고의 프로그래밍 언어 중 하나입니다. 처음 20년 동안 JavaScript는 주로 클라이언트 측 스크립팅에 사용되었습니다. JavaScript는 태그 내에서만 사용할 수 있기 때문에 개발자는 프런트엔드와 백엔드 구성 요소 사이에서 여러 언어와 프레임워크로 작업해야 했습니다. 나중에 JavaScript로 작성된 프로그램을 실행하는 데 필요한 모든 것을 포함하는 런타임 환경인 Node.js가 등장했습니다. Node.js는 빠르고 확장 가능한 서버 측 및 .. 2023. 2. 26. 타입스트립트란? Javascript보다 나은 이유는? 타입스크립트란? Javascript보다 나은 이유는? 우리가 아날로그에서 디지털로, 플립폰에서 스마트폰으로 업그레이드한 것처럼 TypeScript는 프로그래밍 진화의 다음 단계입니다. TypeScript의 미래는 밝고 무한한 가능성으로 가득 차 있습니다! 이 강력한 프로그래밍 언어는 이미 개발 세계에 큰 영향을 미쳤으며 이제 시작에 불과합니다. 점점 더 많은 개발자가 TypeScript를 채택함에 따라 우리는 앞으로 훨씬 더 흥미로운 혁신과 발전을 보게 될 것입니다. 목차 - 타입스크립트란? - TypeScript를 사용하는 이유 - JavaScript와 TypeScript의 차이점 - TypeScript가 Javascript보다 나은 이유는 무엇입니까? - 타이프스크립트 유형 - 결론 타입스크립트란? .. 2023. 2. 25. [로스팅노트 20230219] 브라질 카라멜라도 Pulped Natural 지난 번에 로스팅했던 생두로 한번 더 도전해 봤습니다. 보카보카250을 사용한 지 얼마 되지 않아서 아직은 배우는 느낌으로 진행하고 있습니다. 로스터기 : 보카보카250 생두명 : 브라질 카라멜라도 가공방식 : * Pulped Natural 재배고도 : 1030 ~ 1310m 특징 : 마카다미아의 고소함과 달콤 쌉쌀한 후미 Cupping Notes Caramel Honey Macadamia Bittersweet Good balance Celan Finish 추천 드립 : 중간 정도의 굵기의 분쇄로 부드럽게 내림로스팅 프로파일 로스팅 프로파일 투입량 : 180g 배출량 : 157g 단계 예열 : full 화력(12단계)으로 200도 까지 예열. 약 2분 30초 소요 생두 투입. 화력 Full(12단계) 1.. 2023. 2. 19. 두뇌훈련게임 분석 및 기본설계 1탄 간단한 두뇌훈련게임에 대한 분석 및 기본설계를 진행해 보겠습니다. 첫 번째 게임은 틀린 그림 찾기입니다. 개요 가로/세로 격자(표) 형태에 같은 글자나 그림을 표시하고 다른 글자나 그림을 1개 포함시켜 빨리 찾는 두뇌훈련게임입니다. 화면 설계 화면은 PC용 게임, 웹 게임 또는 앱 게임으로 개발할 수 있도록 간단하게 구성해 봅니다. 도전기회 : 최초에 몇 회의 도전기회를 제공하고 한 번씩 틀릴 때마다 1씩 감소시킴 최소시간 : 주어진 도전기회 내에서 전체 단계를 모두 통과했을 때의 최소시간 기록 현재시간 : 현재 진행하는 게임의 경과시간을 실시간으로 보여줌 단계 : 게임 단계를 1단계부터 난이도를 높여가면서 여러 단계로 구성함 문제영역(격자, 표) : 가로*세로 격자형태의 영역에 같은 글자/그림과 틀린 .. 2023. 2. 12. 커피 용어를 알아 보자 ㄱ 결점두 Defect Bean 생두 속에 혼합되어 있는 불완전하면서도 품질이 떨어지는 커피콩을 말한다. 즉, 곰팡이가 생겼거나, 발효된 상태이거나, 검은색의 흑두이거나, 아직 덜 익은 미성숙두 등이 이에 해당된다. 배전하기 이전과 이후에 결점두를 손으로 골라내는 핸드픽(Hand Pick) 과정을 거쳐야 좋은 커피 맛을 낼 수 있다. 그라인더 Grinder 배전두(원두, Whole Bean)를 잘게 분쇄하는 기구를 말한다. 그라인더(Grinder)의 종류로는 수동으로 움직이는 핸드밀(Hand Mill)과, 전동으로 움직이는 속도가 빠른 고속 밀인 '커트(Cutter)' 또는 '커팅 밀(Cutting Mill)'이 있다. 개스킷 gasket 산포망 안쪽에 있는 물이 새는 것을 막아주는 고무 패킹. 그라인딩.. 2023. 2. 12. 이전 1 2 3 4 5 다음 반응형
